味わう① ミンタルへようこそ

「ミンタル」で見ていただきたいもの、触れてほしいもの、感じていただきたいこと。

「ミンタル」とはアイヌ語で「広場」「人の行き交う場所」という意味。古代日本の言葉では、癒される空間、エネルギーの高い気持ちの良い場所などの意味を持つ「イヤシロチ」でしょうか。
「ミンタル」ではチーズやチーズ料理などの飲食や販売をはじめ、多くの人たちとの出会いの場、交流の場。農場での生活、考え方、ここで生まれた作品など、学舎の集大成を発表する場であると、私たちは考えています。

営業時間
夏 季
4~11月/10:00~17:00(カフェはラストオーダー16:00)
カフェ=火曜定休  売店=無休

冬 季
12~3月/10:00~16:00 日曜定休
売店のみ営業  カフェは休業


●8名様以上でのお食事、大型バス等団体のお客様は事前にご連絡をお願いいたします。
●農場の駐車場はお食事・お買い物等、農場施設ご利用のお客様用です。新得山登山など、農場施設以外の目的でのご利用はご遠慮ください。



消費税率変更に伴うお知らせ
2019年10月1日より消費税が10%に変更となりましたが、カフェにてご提供のメニューは今シーズン終了まで(11月30日)価格を据え置きとさせていただきます。
一部お持ち帰りの出来る商品は“軽減税率”の対象で本来は8%の消費税を適用となりますが、お客様の利便性に配慮し、店内での飲食と持ち帰りの場合での税込価格を統一します。なお、ソフトクリームは「その場ですぐにお召し上がりいただく商品」としてご提供させていただいておりますので、仮にお持ち帰りになった場合も通常通り10%の消費税を適用させていただきます。どうぞご理解のほど、お願い申し上げます。

●カフェメニュー(メニューは一例です)

 

 

とろとろのラクレットチーズをたっぷりかけて、お好みで胡椒を。

ラクレットオーブン

各700円

自家製酵母パン/農場産じゃがいもどちらかをお選びください。

 

季節の農場おすすめのチーズに自家製酵母パンを添えて。4種類ほどのチーズ盛り合わせプレートです。

農場チーズ盛り合わせ

1000円

 

自家製生地に農場産チーズたっぷりのピザ。農場で収穫される旬の素材をお楽しみいただけます。

季節のピザ

1000円から

※11時~14時

 

フロマージュブランを使ったさっぱりとした味わい。 フランス・アルザス地方で親しまれている郷土料理です。

タルト・フランベ

900円

※11時~14時

     

ブラウンスイス牛のミルクと平飼い有精卵のプリンです。

牧場のプリン

350円


農場で採れた新鮮野菜をたっぷりと味わっていただきます。
※収穫時のみ

本日の農場野菜のサラダ

550円

 

 

ヨーグルトよりもちょっとしっかりした風味。 ほんのり甘酸っぱいキャラメル風味の ホエイジャムとの相性はバツグン。

フロマージュブランと
ホエイジャム

300円

 

季節のケーキ

400円

紅茶・コーヒーとのセット

750円

 
 

新鮮なブラウンスイス牛ミルクの風味を活かしたオリジナルソフトクリーム。隠し味にホエイジャムを入れていて、コクがあるのに爽やかな味わいです。

牛乳山ソフトクリーム

今シーズンの販売は終了しました。再開はゴールデンウイークの頃予定です

 

 

 

 

※自家製酵母パンは、毎週 金曜日、お昼頃の焼き上がりとなます。

     

● ドリンクメニュー(10:00-16:00)
 

・牧場のミルク … Cold 200円 Hot 300円

・自家焙煎コーヒー … Cold 500円 Hot 400円

・カフェオレ … Cold 500円 Hot 500円

・ミルクティー … Hot 400円

・十勝きぶどう液(ぶどうジュース) … 500円

※その他、季節のお飲み物をご用意いたしております。

・グラスワイン 赤/白 … 400円

・デキャンタ(約3杯)赤/白 … 1000円

・ボトルワイン各種 … 1300円~

・ビール各種 … 400円~


※価格改定により情報誌等の価格と一部異なるものがございます。ご了承ください。

ミンタル売店ご案内

売店では、共働学舎新得農場のチーズをはじめ、手づくりケーキ、手づくり工芸品、季節の野菜なども販売。店内に並ぶ、新得農場の"いっしょうけんめい"の産物をご覧ください。

  • 乳製品/ナチュラルチーズは、定番から季節のチーズまで常時10種類が並びます。チーズを作るときに出るホエイ(乳清)から作った「ホエイジャム」は、農場で人気のソフトクリームの隠し味に使われています。新鮮ミルクと平飼い有精卵から作るプリンもおススメです。
  • パン/チーズによく合うパンをテーマに、農場産じゃがいも・にんじんなどの自家製やさい酵母でパンを焼いています。
  • 焼き菓子/手づくりクッキーやパウンドケーキがあります。農場産のニンジンやそば粉を使ったケーキが人気。
  • 手づくり工芸品/農産物コーンの皮から作った「とうもろこし人形」、羊たちの毛を紡いで作ったフェルト小物や羊毛製品各種。
  • 季節の野菜/収穫時期には、無農薬・無化学肥料で育った農場の野菜が畑から直行します。ラクレットと相性抜群の"じゃがいも"や、皮ごと美味しい人参が人気です!



手づくり体験のご案内

「チーズってどうやってできるのかな?」「バターって意外とカンタンにできるんだ!」搾りたての牛乳からチーズやバターを造ってみませんか? 手でつくることの楽しさと、そのおいしさは、感動ものですよ。

手づくり体験のお申し込みはこちら

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