味わう① ミンタルへようこそ

「ミンタル」で見ていただきたいもの、触れてほしいもの、感じていただきたいこと。

「ミンタル」とはアイヌ語で「広場」「人の行き交う場所」という意味。古代日本の言葉では、癒される空間、エネルギーの高い気持ちの良い場所などの意味を持つ「イヤシロチ」でしょうか。
「ミンタル」ではチーズやチーズ料理などの飲食や販売をはじめ、多くの人たちとの出会いの場、交流の場。農場での生活、考え方、ここで生まれた作品など、学舎の集大成を発表する場であると、私たちは考えています。

営業時間 10:00~17:00(喫茶はラストオーダー16:00)
夏 季 4~11月 (売店=無休、喫茶=火曜定休)
冬 季 12~3月 (売店=日曜定休、喫茶=日~水曜定休)




●カフェメニュー


ブラウンスイス牛の新鮮なミルクに「ホエイジャム」で風味を加えた、コクがあるのにさっぱりとした口当たりのソフトクリームです。

牛乳山ソフトクリーム

320円

 

 

 

とろとろのラクレットチーズをたっぷりかけて、お好みで胡椒を。

ラクレットオーブン

各680円

自家製酵母パン/農場産じゃがいも
どちらかをお選びください。

 

季節の農場おすすめのチーズに自家製酵母パンを添えて。4種類ほどのチーズ盛り合わせプレートです。

農場チーズ盛り合わせ

850円

 

農場で採れた季節野菜の人気ピザ。

季節の野菜ピザ

950円

※11時~14時

 

 

 

ホクホク甘いかぼちゃと十勝産マッシュルームの絶妙の組み合わせ。共働学舎産のベーコンが旨みにボリューム感を加えてます。

とかちマッシュとかぼちゃのピザ

1150円

※11時~14時

 

フロマージュブランを使ったさっぱりとした味わい。 フランス・アルザス地方で親しまれている郷土料理です。

タルト・フランベ

850円

※11時~14時

 

北海道産小麦の生パスタと農場産バジルソースの冷たいパスタ。季節の生野菜とチーズを添えて。

冷製パスタのジェノベーゼ

950円

※11時~14時

 

ヨーグルトよりもちょっとしっかりした風味。 ほんのり甘酸っぱいキャラメル風味の ホエイジャムとの相性はバツグン。

フロマージュブランと
ホエイジャム

300円


 

農場の新鮮なミルクと平飼い有精卵を使った人気のプリンです。

牧場のプリン

310円


     

週末には季節のケーキをご用意しています

週末の日替わりケーキ

400円

紅茶・コーヒーとのセット

750円

   

 

   

団体のお客様へ

団体様向けに昼食などのご予約を承ります。 ご予算に応じさせていただきますので、お電話にてお問い合わせ下さい。

ミンタル売店ご案内

売店では、共働学舎新得農場のチーズをはじめ、手づくりケーキ、手づくり工芸品、季節の野菜なども販売。店内に並ぶ、新得農場の"いっしょうけんめい"の産物をご覧ください。

  • 乳製品/ナチュラルチーズは、定番から季節のチーズまで常時10種類が並びます。チーズを作るときに出るホエイ(乳清)から作った「ホエイジャム」は、農場で人気のソフトクリームの隠し味に使われています。新鮮ミルクと平飼い有精卵から作るプリンもおススメです。
  • パン/チーズによく合うパンをテーマに、農場産じゃがいも・にんじんなどの自家製やさい酵母でパンを焼いています。
  • 焼き菓子/手づくりクッキーやパウンドケーキがあります。農場産のニンジンやそば粉を使ったケーキが人気。
  • 手づくり工芸品/農産物コーンの皮から作った「とうもろこし人形」、羊たちの毛を紡いで作ったフェルト小物や羊毛製品各種。
  • 季節の野菜/収穫時期には、無農薬・無化学肥料で育った農場の野菜が畑から直行します。ラクレットと相性抜群の"じゃがいも"や、皮ごと美味しい人参が人気です!



手づくり体験のご案内

「チーズってどうやってできるのかな?」「バターって意外とカンタンにできるんだ!」搾りたての牛乳からチーズやバターを造ってみませんか? 手でつくることの楽しさと、そのおいしさは、感動ものですよ。

手づくり体験のお申し込みはこちら

このページのトップへ