味わう① ミンタルへようこそ

「ミンタル」で見ていただきたいもの、触れてほしいもの、感じていただきたいこと。

「ミンタル」とはアイヌ語で「広場」「人の行き交う場所」という意味。古代日本の言葉では、癒される空間、エネルギーの高い気持ちの良い場所などの意味を持つ「イヤシロチ」でしょうか。
「共働学舎交流センター ミンタル」は、多くの人たちとの出会いの場、交流の場。農場での生活、考え方、ここで生まれた作品など、学舎の集大成を発表する場でもあると、私たちは考えています。 「ミンタル」ではチーズやチーズ料理などの飲食をはじめ、販売・展示、チーズづくりなどの体験(事前ご予約が必要)もできます。




●ミンタルは12~3月末まで、冬季営業となります。 営業日・営業時間が大幅に変更となりますので、下記をご確認のうえお越しください。
■ミンタル冬季(12~3月)営業日・営業時間
  営業時間
売 店
(チーズ等販売)
10:00~16:00
喫 茶 11:00~
 14:00(ラストオーダー)

営業時間 10:00~17:00(喫茶はラストオーダー16:00)
夏 季 4~11月 (売店=無休、喫茶=火曜定休)
冬 季 12~3月 (売店=日曜定休、喫茶=日~水曜定休)

●カフェメニュー


 

 

フロマージュブランを使ったさっぱりとした味わい。 フランス・アルザス地方で親しまれている郷土料理です。

タルト・フランベ

850円

※11時~14時

 

共働学舎のサラミと新鮮な平飼い有精卵を使用したピザです。

サラミとゆで卵のピザ

950円

※11時~14時

 

自家製豚のソーセージがたっぷりのピザ。農場産じゃがいもとの相性も抜群です。

ソーセージと
じゃがいものピザ

1150円

※11時~14時

 

カマンベールをベースにミルク、生クリームで仕込んだクリーム ソースが農場産の白菜とよく合います。 北海道産小麦の生パスタで。

白菜とカマンベールの
クリームパスタ

1150円

※11時~14時

   

生みたて卵とミルクたっぷりの人気のプリンです。

牧場のプリン

310円


※冬季営業期間はお休みいたします
 

今シーズンは終了しました。 2017年は4月下旬再開の予定です。

牛乳山ソフトクリーム

 

ヨーグルトよりもちょっとしっかりした風味。 ほんのり甘酸っぱいキャラメル風味の ホエイジャムとの相性はバツグン。

フロマージュブランと
ホエイジャム

300円


 

週末には季節のケーキをご用意しています

週末の日替わりケーキ

400円

紅茶・コーヒーとのセット

750円


※冬季営業期間はお休みいたします
   

団体のお客様へ

団体様向けに昼食などのご予約を承ります。 ご予算に応じさせていただきますので、お電話にてお問い合わせ下さい。

ミンタル売店ご案内

売店では、共働学舎新得農場のチーズをはじめ、手づくりケーキ、手づくりクラフト、季節の野菜なども販売。ショーケースに並ぶのは、学舎の“いっしょうけんめい”の産物です。

  • チーズ/ハード・セミハードタイプ、ソフトタイプ、フレッシュタイプ各種(どれもが自信作!)
  • 乳製品/ジャム、ソフトクリーム(4月中旬~11月上旬)など。ホエイジャム入りソフトクリームは、大人気!
  • パン/週末にはチーズによく合うパンをテーマに、農場産じゃがいも・にんじんなどの自家製やさい酵母でパンを焼いています。
  • 焼き菓子/手づくりクッキーや農場産の季節の野菜を使ったパウンドケーキがあります。
  • 手づくりクラフト/農産物コーンの皮から作った「とうもろこし人形」、羊たちの毛を紡いで作ったフェルト小物や羊毛製品各種。
  • 季節の野菜/収穫時期には、無農薬・無化学肥料で育った農場の野菜が畑から直行します。 ラクレットと相性抜群の”じゃがいも”や、皮ごと美味しい人参が人気です!



手づくり体験のご案内

「チーズってどうやってできるのかな?」「バターって意外とカンタンにできるんだ!」搾りたての牛乳からチーズやバターを造ってみませんか? 手でつくることの楽しさと、そのおいしさは、感動ものですよ。

手づくり体験のお申し込みはこちら

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