味わう① ミンタルへようこそ

「ミンタル」で見ていただきたいもの、触れてほしいもの、感じていただきたいこと。

「ミンタル」とはアイヌ語で「広場」「人の行き交う場所」という意味。古代日本の言葉では、癒される空間、エネルギーの高い気持ちの良い場所などの意味を持つ「イヤシロチ」でしょうか。
「ミンタル」ではチーズやチーズ料理などの飲食や販売をはじめ、多くの人たちとの出会いの場、交流の場。農場での生活、考え方、ここで生まれた作品など、学舎の集大成を発表する場であると、私たちは考えています。

●ミンタルは12~3月末まで、冬季営業となります。営業日・営業時間が大幅に変更となりますので、ご確認のうえお越しください。なお、喫茶は、ご予約によるランチ営業のみとさせていただきますのでご了承くださいませ。(詳しくはこちらをクリック)
売 店
(チーズ販売等)
10:00〜16:00 日曜定休
喫 茶 11:00〜14:00
ご予約によるランチ営業のみ
※最終入店は14:00まで
木曜・
日曜定休

営業時間 10:00~17:00(喫茶はラストオーダー16:00)
夏 季 4~11月 (売店=無休、喫茶=火曜定休)
冬 季 12~3月 (売店=日曜定休、喫茶=木曜・日曜定休)



冬季間[12/1~3/31]のミンタル喫茶ご予約について

■ご予約について

ご予約は2名様から承ります。前週の金曜日お昼12:00までにご予約ください。8名様以上のご予約はお早めにお申し付けくださいますようお願いいたします。
※団体様のご予約は、別途ご相談ください。

■ご予約メニューについて

冬季間メニューにつきましては、「ランチセット」「ピザorパスタ プラスセット」の2種からお選びください。

[ランチセット 1500円]
・チーズ盛り合わせ(5品程度)
・温かいひと口スープ
・自家製酵母パンとお野菜のラクレットオーブン
・本日のデザートとコーヒーまたはミルクティ
(ドリンクのおかわりは、プラス200円)
[ピザorパスタ プラスセット 2000円]
・チーズ盛り合わせ(5品程度)
・温かいひと口スープ
・自家製酵母パンとお野菜のラクレットオーブン
・本日のピザまたはパスタ(ご予約時にご指定ください)
・本日のデザートとコーヒーまたはミルクティ
(ドリンクのおかわりは、プラス200円)



※ピザは以下の3種からお選びください。
・季節の野菜ピザ
・とかちマッシュとカボチャのピザ(写真左)
・ホワイトソースのピザ

※パスタはその時により変わりますので、
ご予約の際におたずねください。
(写真右はクリームパスタです)

ミンタル売店ご案内

売店では、共働学舎新得農場のチーズをはじめ、手づくりケーキ、手づくり工芸品、季節の野菜なども販売。店内に並ぶ、新得農場の"いっしょうけんめい"の産物をご覧ください。

  • 乳製品/ナチュラルチーズは、定番から季節のチーズまで常時10種類が並びます。チーズを作るときに出るホエイ(乳清)から作った「ホエイジャム」は、農場で人気のソフトクリームの隠し味に使われています。新鮮ミルクと平飼い有精卵から作るプリンもおススメです。
  • パン/チーズによく合うパンをテーマに、農場産じゃがいも・にんじんなどの自家製やさい酵母でパンを焼いています。
  • 焼き菓子/手づくりクッキーやパウンドケーキがあります。農場産のニンジンやそば粉を使ったケーキが人気。
  • 手づくり工芸品/農産物コーンの皮から作った「とうもろこし人形」、羊たちの毛を紡いで作ったフェルト小物や羊毛製品各種。
  • 季節の野菜/収穫時期には、無農薬・無化学肥料で育った農場の野菜が畑から直行します。ラクレットと相性抜群の"じゃがいも"や、皮ごと美味しい人参が人気です!



手づくり体験のご案内

「チーズってどうやってできるのかな?」「バターって意外とカンタンにできるんだ!」搾りたての牛乳からチーズやバターを造ってみませんか? 手でつくることの楽しさと、そのおいしさは、感動ものですよ。

手づくり体験のお申し込みはこちら

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