山羊フレッシュ季節限定・数量限定商品

チーズの特徴

搾乳期間は放牧草の他に、農場産の豆類、十勝産・無農薬栽培の小麦、米などを煮て与えています。市販の配合飼料や濃厚飼料は与えていません。
畜舎から放牧場へは自由に出入りができ、のびのび元気に育てられています。
手搾りで搾乳したミルクをその日のうちに仕込むので、特徴ある山羊ミルクの風味を味わっていただけます。山羊は季節繁殖のため、出産後5月から10月頃までしかミルクを出しません。
フランスでは山羊チーズの総称を「シェーブル」と呼び、市場に並ぶと初夏の訪れを告げるチーズと言われています。

おすすめの食べ方

フレッシュチーズですので、パンやクラッカーに塗り、ジャムやハチミツを添えていただくと美味しいです。 ヨーロッパではシェーブルチーズにはハーブを使用することが多いです。お好みのハーブを添えて、すっきりとした辛口白ワインを合わせるのがお勧めです。