フランス・トゥールで行われてるチーズのコンクール『モンディアル・デュ・フロマージ … 続きを読む →

約1年間の長期熟成をする超大型チーズ『シントコ』の製造が今年も始まりました！ & … 続きを読む →

牛たちが放牧に出たと同時にチーズ工房の職人たちは、この良質なミルクを逃しまいと、 … 続きを読む →

今年はいつまでも寒い十勝新得町。 桜の花もつぼみをつけたもののなかなか開いてくれ … 続きを読む →

このたび、6月1、2、3日にフランス・ロワール地方トゥールで行われるチーズの国際 … 続きを読む →

今日は学舎で、「満天☆青空レストラン」の撮影があり、宮川大輔さんとケンコバさんが … 続きを読む →

みなさま、お待たせいたしました！ 長期熟成チーズ『シントコ』の出荷を開始いたしま … 続きを読む →

発売以来、ご好評をいただいております『さくらのアフィネ』ですが、現在生産が間に合 … 続きを読む →

一気に雪解けが始まり、 熟成庫の上の地面にも水が貯まってしまいました。 工房長自 … 続きを読む →

2013年3月23日(土)、ベルサール神田にて行われました、特定非営利法人チーズ … 続きを読む →