今年の夏から限定で販売をしています『ヤチヤナギ』。

北緯の高い地域に自生する落葉小低木で、ヤマモモ科の仲間です。
北海道のごく一部にも自生している事がわかりましたが、地域によっては絶滅危惧種に指定もされています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

共働学舎でも多くは無いですが数年前から栽培を始め、だいぶ成長いたしました。
葉を取り、こするとメントール系の「スーッ」としった香りがします。
ヤチヤナギの香りには鎮静効果もあるそうで、とても心地よい香りです。

ヤチヤナギは実も生ります。

ヤチヤナギの実はホップに似ていて、現在も北欧ではヤチヤナギの実をビールの仕込みに使用するそうです。
ビールにヤチヤナギの葉を一枚浮かべて飲むだけでそれはそれはたまりません！

 ナチュラルチーズ『ヤチヤナギ・熟成』は現在直売と一部卸のみの販売ですが、まもなくインターネットからのご注文も受けられるように調整しております。

お楽しみにお待ちください！

hi^-^de