C.P.A.チーズ検定 | 共働学舎新得農場│牛乳山だより

皆さん、｢C.P.A.チーズ検定｣というのをご存知ですか？

まず、C.P.A.とは｢チーズプロフェッショナル協会｣の略で、共働学舎新得農場の代表・宮嶋望も副会長を務める、チーズ全般に関わる団体で、ワインでいう｢ソムリエ｣のような資格｢チーズプロフェッショナル｣を認定している団体です。

この｢チーズプロフェッショナル｣の資格は非常に専門性の高い知識で、2000年の第1回試験から始まり、現在までに有資格者は2500人に満たない大変狭き門です。

今回ご紹介の｢C.P.A.チーズ検定｣はもっとお手軽にチーズの基礎知識を学べ、さらに試験の合格者には認定バッチもさしあげます。

試験は二部構成。
第一部は専用テキストを使用した2時間程のチーズ講座。
第二部は一部で学んだ事の復習的な検定試験。

検定試験ですが、どちらかというと第一部のチーズ講座が中心で、｢チーズの基礎知識を学んでいただく｣事を主としています。

さて、そのチーズ検定ですが全国各地で行われておりますが、共働学舎新得農場も試験会場の一つとなっております！

共働学舎で行っている目的は、共働学舎のチーズをご愛顧いただいている皆様に、

なぜ共働学舎でチーズを造っているのか、
なぜ共働学舎で造っているチーズはなぜこの種類なのか？
なぜ共働学舎では現在のようなスタイルでチーズを造っているのか？

そのような事を、世界のチーズを知り、チーズの基礎知識を知っていただくとさらにより良く理解していただけるのではないかとの思いから始めました。

そして、共働学舎で受験をされた方には、特別に普段では入場する事の出来ない、チーズ製造室、地下熟成庫へご案内し、さらにチーズの知識を深めていただく事もいたしております。

より深くチーズの知識を深めたいという皆様。

そして、共働学舎のチーズをより良く知りたいという皆様。

ぜひチャレンジしてみてください！

C.P.A.チーズ検定ホームページ
http://www.cheesekentei.com/

hi^-^de