今年も野菜やチーズを持って「　有機農業フェスティバル　」に出店します！
全道の有機農家さん達が集まり、約60店のブースを設けての産直対面販売です。
ステージでは、ライブや優勝賞品・有機米1俵のクイズ大会などが行われます。
【日時】　9月3日（土）　10：00～17：00
　　　　　　　　4日（日）　10：00～16：00
【場所】　札幌大通公園5丁目　特設会場
【入場】　無料・雨天決行
このイベントを通じて、有機農業はもちろん、これからの“農”について伝えられるよう頑張りたいと思っています。

　　

　　

　　
新得はここ数日 天気が良く、
現在発送中の「味わい便」や、有機農業フェスの
収穫をしています。

また暑さが戻ってきて嬉しいです！！ teru

昨年、味わい便で好評だった「バジルペースト」を ミンタルで限定販売しています☆
農場で採れたバジルとニンニク、そこにラクレット&レラ・ヘ・ミンタルの
チーズを入れて濃厚な味わいに仕上げました！
パスタにあえたり、じゃがいもなどにつけると、夏らしい風味が広がります！！

昨日は、パンにちょこっとつけて食べてみました。
これまた美味しかったですよ～☆ teru

セミやキリギリスの大合唱のなか、野菜の仕事は「除草」がメインです。
今シーズンは、人手が足りず、いたるところが草で覆われています。
鎌を使ったり、手で引っこ抜いたり みんなで頑張るのです！
炎天下の日は、麦わら帽子に水筒持って畑に向かいます！
この日も暑かった～　teru

10ヶ月以上の熟成を必要とするチーズ 「 シントコ 」 は、
昨年の夏、放牧された牛のミルクで作りました。

この時期、牛は一日中やわらかい青草を喜んで食べています。
これは牛本来の自然な姿で、沢山の青草を食べた牛のミルクは
香りが良く 甘みがあり味わい深いのです。
この美味しいミルクからチーズを作る事で 長期熟成のシントコは
旨味が現れて格別の美味しさになります。

今夜も僕は、シントコ ＆ ワイン を 新妻と一緒に楽しみます☆ 　hina

なんとか完成しました！
増設した鶏舎には、純国産の鶏 「 もみじ 」 が仲間入り★
柱の影に隠れていますが、もちろん雄鶏も一緒の平飼いです。
引越しから一月経ち、あたらしい命も産まれました!!
「初産み卵」は、教えていないのに ちゃんと産卵箱に眠っていました。
この時期の卵は、まだ小さい卵ですが、
安産祈願などに縁起が良い卵とも言われています。
「初産みは、嫁に食わせろ」なんて言葉があったとか・・・？！
エネルギーに満ち溢れる卵は、生卵かけご飯が最高です☆ teru

新得共働学舎では、この春から　“ ハチ ” が
新しいメンバーとなりました。
この山々や 野に咲く花の蜜を求めて、ハチ達は
せっせと働いています。
さらにハチは、野菜の受粉仕事も 人の手では難しい相当量を こなしてくれます。
近年、ハチが消える現象が 様々な養蜂園で多く起こっていますが、ハチの飛圏となる共働学舎の周囲の農家さんでは　防虫剤を使用する所がなく、安心しています。　
学舎の畑は もちろん農薬を使用していません！　teru

鶏舎の横に、遊び場となるハウスを増築中です！
農家さんで不要となった資材をいただき、
それらを組み合わせて製作中なので、多少ガタガタです・・・☆
ハウス内にも また炭を埋めて（炭埋）地場を整え、
さらに住みやすい環境作りをしています。
笹もいっぱい敷き詰めます！
雛鶏たちに喜んでもらえるように、みんなで一所懸命の家作り。
完成が楽しみです。 teru

パリで開催されていたMOFコンクールの最終結果が 5月25日に発表されました。
結果は、9名中 4名が選ばれました。
その中には“ さくら ”を使用してくれたフランソワ・ロバン氏と、
“ 笹ゆき ”を使用してくれたドミニク・ブッシェ氏が
見事お二人はMOFに認定されました。　おめでとうございます。
本場フランスで共働学舎のチーズが使用され、
その人達がMOFに認定されるなんて本当にすごいことだなぁと思いました。　yasu

放牧地でメンバーの結婚披露パーティーを行いました！
　
数日前から、みんな準備に てんてこまい。
まるで、どこかの部族の集落が一丸となって
祭事を行うような感覚でした。
　
天気にも恵まれ、まさに “ 祭り ” の賑わい！！
　
ほとんどが　この土地で育った食材で、
美味しさも喜びも 倍増します。
お菓子もケーキも全てみんなの手づくり☆
　
共働学舎ならではの放牧地ウェディングは、
とても思い出に残る一日となりました。 teru

　

　

　

みんなで大合唱　♪